培训如何应对酒店业的挑战

Emma Rose Gallimore于2019年12月23日发布

酒店业正在增长。美国也感受到了创纪录的低失业率和高劳动力参与率带来的压力。为了找到并留住合格的员工，酒店行业的领导者必须将培训作为一种解决方案。

Penn Foster的首席运营官Dara Warn分享了一些关于培训合作伙伴的建议，以及如何帮助酒店员工实现培训目标。

住宿和餐饮服务的招聘人数正在上升。这一趋势始于2009年，并没有放缓的迹象，至少不会持续很长时间。2019年6月，休闲和酒店行业的招聘人数超过114万人．虽然职位空缺数量略有减少，但仍有数百个职位空缺每个月。

这给酒店组织及其员工带来了严重的压力。这意味着现有的员工必须填补空缺，否则就要冒着花更长的时间为不满意的客人提供更差的服务的风险。但职位空缺还不是最糟糕的。

酒店业面临的最大挑战是人员流动率。这份工作压力很大，也很有挑战性，在面对有时苛刻的客人时，需要毫不动摇的专业精神。职业倦怠是一个真正的问题。在2018年,分离的速度住宿及餐饮服务工作者的比例为74.9%。这比其他任何行业都要高。

与此同时，劳动力是酒店业和旅游业最大的一项支出。据《住宿杂志》报道，劳动力占了40%总运营成本。其中相当一部分成本用于招聘和培训新员工。为了让他们的设施员工和客人满意，酒店组织需要解决人员配备和保留问题。虽然已经提出了几种解决方案，但只有一种方案能带来可持续的结果:培训酒店工作人员。

员工离开酒店工作的一个原因是他们看不到晋升的机会。这在任何行业都适用，酒店业也不例外。如果员工觉得自己被困在一个没有发展前景的初级职位上，他们就更容易气馁。培训通过展示他们目前的工作如何能让他们获得一个更负责任的职位来直接解决这个问题。

当员工觉得自己没有技能或培训来满足当前需求时，他们也可能会感到沮丧。通过为他们提供灵活的培训解决方案，解决他们今天面临的挑战，你会让他们感到更有能力。这会带来更好的表现和更少的倦怠。

当然，培训并不是唯一可行的策略。新技术和人才公司的支持也有助于填补人才缺口。然而，即使这些策略得到了良好的实施，培训仍然可以改善结果。

对于许多面临人才缺口的行业来说，技术似乎是一个显而易见的解决方案，但在酒店业，技术带来的挑战几乎与它解决的问题一样多。是的，您可以自动化一些交互，比如酒店登记。但这也消除了让人们感到真正受欢迎的因素——人际互动。

另外，引入新技术需要你有了解技术如何工作的员工，以及技术人员在技术出现故障时随时待命。简而言之，技术可以提供帮助，但它不是一个独立的解决方案。引进技术仍然需要培训。

一些餐厅、酒店和旅游中心已经转向人力资源公司来填补他们的人才缺口。这些公司可能是一种有价值的资源，但前提是要仔细选择。他们应该了解你的品牌和对服务的期望。他们提供的员工仍然需要融入你的团队。他们需要代表你的品牌，并与客人进行适当的互动。这也需要培训。

有效的培训计划有一些共同点。首先，他们应该灵活。在职学习者已经有很多时间要求了。死板的程序不能满足他们的需要。其次，它们应该易于获取。在线和移动学习可以帮助员工充分利用有限的时间。第三，提供充分支持。在职学习者如果能感受到雇主和学习伙伴的支持，他们更有可能取得成功。