服务业如何吸引和留住人才

Des Sinkevich于2021年7月30日发布

餐馆和服务行业一直在努力解决高离职率的问题餐馆的平均营业额大约75%，但大流行及其长期影响使吸引和留住员工比以往任何时候都更加困难。尽管越来越多的美国人接种了疫苗，企业全面复工，但餐馆、酒吧、快餐店、酒店和其他服务相关行业的工人正在以几十年来最高的速度流失，留下一些人120万个职位空缺．

由于员工短缺达到历史最高水平，老牌企业被迫限制营业时间，或者干脆关门大吉。那些试图应对前所未有的用工荒、吸引员工来公司的公司正在采取各种措施，从向参加面试的求职者提供礼品卡，到为新员工发放签约奖金。但随着招聘对企业主的竞争越来越激烈，餐馆需要提供更多的增长机会来脱颖而出。有什么有效的方法吗?让教育和技能提升福利成为员工福利的重要组成部分。

服务行业的工作，无论是前台还是后台，通常都要求很高。长时间工作、低工资和缺乏福利通常是员工的常态，随着时间的推移，即使是最有激情的员工也会被侵蚀。但在大流行前，服务员、洗碗工、女招待和调酒师等工作相对容易找到，运气好的时候，经验工作者可能会带回家足够的小费来支付房租、账单等。然后，2019冠状病毒病在2020年春季袭来，除了最基本的服务外，所有服务都被迫大面积关闭，迫使服务业让员工休假，并转向以外卖为重点的服务。随着疫苗在全国范围内变得更容易获得，社会距离协议放宽，服务业准备重新雇佣数百万工人——这一目标尚未实现。

了解缺乏对服务职位感兴趣的申请人背后的原因是解决这个问题的关键。虽然许多人愿意把服务工人的短缺仅仅归咎于持续的失业救济，但该行业的人员配备问题远比“人们不想工作”复杂得多。研究发现餐馆的工作，比如帮厨，是感染新冠病毒风险最高的。对于许多有工作的父母来说，健康风险加上给孩子找日托的问题，让他们很难找到在餐馆工作的理由。

此外，由于该领域的职业发展机会很小，许多人干脆离开了这个行业，转而追求医疗等福利行业的职业道路。为了吸引新员工并留住现有员工，酒店行业需要提供激励措施，例如提供雇主赞助的教育和培训项目。

雇主资助的教育和培训福利不仅有利于技术行业或医疗保健行业。通过在线培训提供提高技能、重新学习技能或获得证书的机会，可以有效地吸引和留住服务和酒店业的员工。像星巴克、塔可钟和墨西哥快餐这样的连锁店已经证明，教育福利可以对他们的员工和利润产生影响。在2017年推出的试点项目中，塔可钟母公司百胜餐饮集团(Yum!品牌，看到了员工保留率提高30%参加“与我们一起开始，与我们在一起”项目的员工在六个月后进行了调查。

由于服务业和酒店业的雇主难以填补重要的职位空缺，这一问题对许多企业的收入产生了负面影响，投资于教育福利似乎是有害的。然而，提高员工保留率最终可以提高公司的底线，并提供明确的增长机会，可以帮助你在饱和的、竞争激烈的招聘市场中脱颖而出。吸引千禧一代在你的餐厅担任空缺职位尤其重要。

千禧一代占美国劳动力的35%截至2019年，这一数字为5600万——许多人在寻找超过401k或假期的工作时，会优先考虑职业发展、培训和员工发展。当酒店、快餐和服务业的其他雇主提供礼品卡、留任奖金承诺和临时的小时工资增长时，提供职业培训可以积极地提高员工的技能和长期就业能力，这将为潜在的求职者提供更大的价值。