员工在线膳食辅助课程

教训

• 客户服务

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 解释促进服务提供者和患者之间积极关系的组成部分
  • 描述如何与患者、团队成员、其他人员和患者家属建立有效的关系
  • 说明在医疗保健环境中有效沟通的重要性
• 联合健康的保密

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 分析法院在医疗保健信息和诉讼中的作用
  • 检查病人的医疗记录要求和常见问题
  • 总结保密的普通法基础
  • 对患者信息应用隐私规则
  • 描述OSHA的安全规则
  • 确定特殊类型的运行状况信息
  • 认识到艾滋病毒患者的特殊规则和社会政策问题
  • 评估风险管理对质量和电子病历的影响
• 有特殊需要的病人和处理紧急情况

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 解释精神疾病患者的护理需求
  • 描述医疗保健专业人员在照顾需要家庭护理的病人方面所扮演的角色
  • 描述紧急情况，向谁求助，以及如何实施急救
• 医学术语概论

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 总结医学术语的历史和术语的形成过程
  • 描述身体结构之间的关系
  • 区分用于描述解剖位置的位置和方向术语
  • 确定为基本身体功能提供能量的营养物质
• 营养促进健康生活和食品安全

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 分析什么是健康的体重
  • 了解营养和体育活动如何支持良好的健康
  • 概述营养在你整个生命周期中的作用
  • 检查食品运输、储存和制备的风险和程序
• 准备食物

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 认识到各类食品服务站设计和供应的重要性
  • 认清时间、温度和烹饪方法的基本原理
  • 区分高汤、汤和酱汁
  • 说明沙拉的种类和它们的各种成分和特点
  • 识别不同等级和切肉的方法和方法来准备它们
  • 确定家禽的种类和家禽的烹饪技术
  • 描述选择、准备和烹饪鱼和海鲜的过程
  • 解释用牛奶、奶酪和鸡蛋烹饪的各种方法
  • 识别不同种类的水果、蔬菜和淀粉以及它们的制作方法
  • 考虑膳食补充的准备技巧，如面包、甜点和饮料
• 食品服务卫生

  本课结束时，您的学习者将能够做到以下几点:

  • 识别食品卫生和HACCP原则对防止污染或食源性疾病的重要性
  • 认识有害细菌的特点和用于防止细菌性食品污染的措施
  • 描述不同类型的非细菌性食物中毒的原因和影响
  • 解释提供和维持适当的食物处理和储存条件的重要性
  • 确定工人的卫生习惯，包括清洁和消毒设备，盘子和器具
  • 确认可接受的控制昆虫和啮齿动物的方法，以减少食源性疾病的风险
  • 描述关于OSHA安全法规、政策和计划的食品服务运营职责